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原料:皂脚、油脚的脂肪酸组分

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原料:皂脚、油脚的脂肪酸组分

皂脚中脂肪酸含量应该包括肥皂和中性油两部分,其个肥皂含量约25-30%,中性油含量为12-25%,总脂肪酸含量约40-50%。


油脚中的脂肪物包括两部份--磷脂和中性油,脂肪物总含量约20-40%。


油料种籽经过制取所得的毛油均含有磷脂,随油料品种和制取方法不同,磷脂含量也有不同。浸出法的大豆油和玉米油含有磷脂1-3%;
由于磷脂类似油脂结构,不同之处只有二个脂肪酸与二个羟基相结合,另一个含磷的化合物与羟基相结合,所以水解后,脂肪酸分子也少一个;
磷脂水解后的脂肪酸组分基本类似油脂水解后的脂肪酸组分。


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